Kun etsiskelin
internetistä jouluhalon ohjetta, tuli vastaan mitä erilaisimpia
täytevaihtoehtoja. Itse päädyin tällä kerralla täytteessä lakkamousseen. Pinnalla on
kermavaahdosta, suklaasta ja lakkalikööristä tehty kuorrute. Tämän gluteenittoman
ja laktoosittoman jouluhalon pohjana on tumma kääretorttupohja.
(Valitettavasti kuvat päivittyvät tähän(kin) leivonnaiseen vasta hieman myöhemmin! :)
GLUTEENITON JOULUHALKO:
3 munaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
GLUTEENITON JOULUHALKO OHJE:
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Paista 200°C:ssa n 10 min.
4. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
5. Levitä jäähtyneen pohjan päälle mousse.
6. Kääri kääretorttu leivinpaperiin, laita muovipussiin ja laita
jääkaappiin maustumaan. Anna kääretortun olla jääkaapissa mielellään yön
yli tai ainakin muutaman tunnin.
7. Koristele jouluhalko: Leikkaa palat kääretortun molemmista päistä, kuorruta
torttu ja asettele vielä palat oksantynkien tapaan kääretortun sivulle ja päälle. Tee pintaan puun uurteita
haarukalla. Siivilöi pinnalle lopuksi hieman tomusokeria.
LAKKAMOUSSE:
250 g mascarponejuustoa
1 dl tomusokeria
2 dl kermaa
n.200g lakkahilloa (Lidl)
½ sitruunan mehu
2 tl liivatejauhetta
LAKKA-VALKOSUKLAAMOUSSE OHJE:
1. Sekoita mascarponejusuto ja tomusokeri.
2. Lisää lakkahillo.
3. Lisää valmistettu ja hieman jäähtynyt liivatesitruuna.
4. lopuksi vaahdotettu kerma ja sekoita tasaiseksi.
KUORRUTE:
2 dl kermaa (laktoositonta)
50 g tummaa suklaata (laktoositonta)
2 tl vaniljasokeria
1 rkl siirappia
1 rkl lakkalikööriä
(päälle tomusokeria)
KUORRUTE OHJE:
1. Vaahdota kerma.
2. Lisää joukkoon sulatettu ja hieman jäähtynyt suklaa.
3. Lisää siirappi, vaniljasokeri ja lakkalikööri ja sekoita
tasaiseksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti