Joulukalenteri 7. luukku - After Eight cookies

Rakastan pehmeän meheviä cookieseja yli kaiken ja joulun suklaista After Eightit ovat ehdottomasti yksi suosikkisuklaistani, siispä halusin yhdistää nämä kaksi ihanuutta keskenään. Selailin tovin netissä etsimässä erilaisia reseptejä ja tässä oma versioni After Eight cookieseista. Rakas sisko ja ihana naapurin emäntä, tämä resepti on ennen kaikkea teille, tiedän että tykkäätte ihan varmasti!!! ;)

 

AFTER EIGHT COOKIES:

200g voita

200g fariinisokeria (n.2,5 dl)

100g hienoa sokeria (n.1,5 dl)

2 munaa

320g vehnäjauhoja (n.5 dl)

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

50g kaakaojauhetta

3 rkl muscovadosiirappia

200g suklaata paloiteltuna (fazer punainen maitosuklaa)

140g pätkistä paloiteltuna (1 pätkispussi)

After Eight: 2 pientä pakettia tai yksi iso paketti

AFTER EIGHT COOKIES OHJE:

1. Vaahdota voi, fariinisokeri ja sokeri.

2. Lisää munat.

3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
4. Lisää muscovadosiirappi.

5. Lisää lopuksi suklaan palat.

6. Levitä pellille pieniä nokareita, jotka tasoitat tasaiseksi, lisää päälle pala After Eightiä ja lopuksi päälle vielä cookies-taikinaa.

7. Paista 175°C:ssa n.10-12 min riippuen cookiesien koosta. Keksi vaikuttaa olevan vielä miltei raaka, mutta tällöin se jää myös jäähtyessään pehmeäksi niinkuin cookiesin kuuluukin. Testaamalla löydät parhaiten oikean paistoajan.

8. Lisää kuumien keksien päälle vielä halutessasi After Eight- palanen. Voit sekoittaa pinnan epätasaiseksi kun suklaa on sulanut tarpeeksi.

PS: Täytyy sanoa, että kuvat eivät tuo tälle herkulle tällä kertaa oikeutusta, mutta suosittelen lämpimästi testaaamaan!!! :)