maanantai 29. huhtikuuta 2013

Appelsiinisuklaakakku

Appelsiinisuklaakakku on ehdottomasti yksi suosikkileivonnaisistani! Se on mehevän raikas ja ihanan suklainen. Etsiessäni aikanani tätä makuyhdistelmää kokeilin muutamia eri reseptejä  ja päädyin lopulta tällaiseen omaan makuuni sopivaksi muunneltuun versioon. Mikäli et pidä suklaisesta mausta taikinassa, on kaakaojauhe mahdollista jättää pois, tällöin suklaan palaset erottuvat kauniisti vaaleasta pohjasta.

Suklaan määrää olen välillä myös lisännyt ja 150g vaaleaa maitosuklaata pätkisten lisäksi (tai vaihtoehtoisesti koko pätkispussi) toimii vielä ihan hyvin, mutta mikäli suklaata lisää liikaa, löytyvät suklaapalaset paiston jälkeen painuneena vuoan pohjalle. 

Tällä kerralla tehdessäni kakkuja neljän pikkuvuoan verran tein ohjeesta puolitoistakertaisen. Tosin raastetun appelsiininkuoren määrän pidin samana. Sydämen muotoiset pienet kuivakakut saivat kauniin tomusokerikuorrutteen ja pyöreään pikkuvuokaan tehdyt kakut päädyin päällystämään aprikoosimarmeladilla ja koristelemaan suklaalla ja suklaaraasteella.

Tässä tämä herkullinen ohje kuvineen ja lopuksi kauppalista. Mikäli sinulle tulee mieleen jotain kysymyksiä liittyen reseptiin niin viesti! Pyrin vastaamaan kaikkiin kysymyksiin mahdollisimman pian.

POHJA:
200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoa
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl appelsiinimehua (mieluiten tuorepuristettua)
1 appelsiinin raastettu kuori
100 g Fazer vaalea maitosuklaata
1/2 pätkispussi tai n.4 pätkistä

TÄYTE:
1prk Aprikoosimarmeladia (Saarioinen)

Koristeluun:
50g sulatettua suklaata (Fazer punainen tai sininen)
20g sulatettua voita
Fazerina-patukka raastettuna koristeeksi

TAI 
Voit laittaa koristeeksi pelkästään tomusokeria ilman aprikoosimarmeladia, jolloin kakku on hieman kevyempi versio

OHJE
1. vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi
2. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
3. Lisää appelsiinimehu ja raastettu kuori

4. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet 
(tässä vaiheessa on hyvä siirtyä vatkaamaan puukapustalla tms, eikä vatkata liikaa)
5. Lisää pilkotut suklaat
6. Jaa voideltuihin ja jauhotettuihin vuokiin
7. Paista 175°C:ssa n.25min pienet vuoat tai n. 40-45min iso vuoka


8. Anna kakkujen jäähtyä n.5min ennen kumoamista
9. Koristele jäähtyneet kakut joko pelkästään tomusokerilla,
TAI levitä päälle aprikoosimarmeladi ja vesihauteessa sulatettu suklaa ja voi


KAUPPALISTA:
- voita
- sokeria
- munia
- vehnäjauhoa
- tummaa kaakaojauhetta
- leivinjauhetta
- vaniljasokeria
- 1 appelsiini
- 1 Fazer vaalea maitosuklaata
- pätkispussi tai n.4 pätkistä
- 1prk Aprikoosimarmeladi (Saarioinen)
- Fazerina patukka


Maukkaita herkutteluhetkiä! :)

sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Makoisaa sunnuntaita!

Marian Herkkupuoti ja herkkublogi on muhinut jo kauan ajatuksissani ja nyt on vihdoin aika siirtyä unelmista toteutukseen. Olen perustamassa Herkkupuotia, jonka tarkoituksena on leipoa suussasulavat herkut niin arkeen kuin juhlaan. Herkkupuoti toimii tilausten perusteella. Tiedän kuitenkin, että on paljon ihmisiä (itseni mukaanlukien), jotka rakastavat leipomista ja hakevat inspiraatiota netistä etsien erilaisia maukkaita leivonnaisreseptejä. Tämän vuoksi tulen kirjoittamaan tähän blogiin Herkkupuodin herkkujen suussasulavia reseptejä tarkempien teko-ohjeiden kera.

Eilen kuvattiin Marian Herkkupuodin herkkuja keväisessä tunnelmassa. Kuvaajina olivat ihana Niina ja Mirkku Studio Onnista. Kuvauspöytään pääsi kolme erilaista täytekakkua, kaksi eri muotoista sacherkakkua, appelsiinisuklaakakku, valkosuklaajuustokakku, Key Lime pie, cookies, valkosuklaamacademiacookies, viipalepikkuleivät, brownies ja valkosuklaakarpalokuorrutteiset suklaaleivonnaiset (munaton ja gluteeniton). Reseptejä teko-ohjeiden kera näistä herkuista laitan myös vähitellen tänne jahka ehdin kerkiämään.

Tässä  muutama itse napattu kuva, eli pieni maistiainen siitä mitä tuleman pitää! :)