Salama-kakku

Pikku Maxin synttäreitä juhlittiin viikonloppuna ja toiveena syntymäpäiväjuhliin päivänsankarilla oli tottakai Salama-kakku. Kyllä tätä kakkua kovasti ihailivat meidänkin kaikki pojat kun näkivät millainen kakku lähti Maxin juhliin. :)

Täytteenä tässä 20 henkilön kakussa oli pätkismousse ja mansikkamousse. Onnea MAX! :)

Salama mc queen - Onnea Benjamin 2-vuotta!

Viikonloppuna juhlittiin Benjaminin 2-vuotis syntymäpäivää. Pienen miehen toiveena syntymäpäiväkakuksi oli tottakai Salama-kakku. Täytteenä tässä kakussa on valkosuklaamousse ja mansikkamousse, pohjana tumma sokerikakkupohja. Päällinen koristeineen on sokerimassaa.

Tätä kakkua tehtäessä meidän perheen pikkumies oli kovin innokkaasti iskälle kertomassa että äiti teki minulle Salama-kakun! No, selitin sitten, että ei ole vielä sinun synttärit ja kakku menee yhdelle toiselle pienelle syntymäpäiväsankarille ja sitten keskusteltiin, että minkäslaisen kakun sinä haluaisit kun täytät kolme. Vastaus oli selkeä, Martti-kakun!!! :) Sitä siis odotellessa. :)

Babyshower - onnea ihana Outi!!!

Rakkaan ystäväni vauvakutsuja juhlittiin eilen ja tein sinne teeman mukaisesti masukakun.

Täytteenä kakussa oli suklaapätkismousse ja vadelmamousse. Pinnalla oranssia ja valkoista sokerimassa. Tarkkamakuinen mamma huomasi, että oranssi sokerimassa maistuu muuten aivan englanninlakritsien oranssille karkille ja niinhän se kyllä itseasiassa maistuukin! :)

Onnea Marko 40 vuotta! :)

Viikonloppuna juhlittiin hyvän ystävämme Markon 40-vuotis syntymäpäiviä. Toiveena oli raamatun muotoinen kakku. Koristeluissa päädyin melko yksinkertaiseen, Iso kirja puhukoon puolestaan jokaiselle omin sanoin. :)

Toinen kakku sai päälleen ison valkean kyyhkysen.

Sisällä näissä kakuissa oli pätkismousse ja mansikkamousse.

Käpykakku

Muistan lapsuudestani, että isäni suuri herkku oli käpykakku. Harvoin meillä sitä kotona kyllä oli, ja sekin oli silloin kaupasta ostettu, mutta ne kerrat olivatkin erityisiä. Pari vuotta sitten isänpäivänä  tein ensimmäisen käpykakun omalle isälleni ja toki pienen poikamme isälle, aviomiehelleni. Mielestäni käpykakku sopii hyvin talviaikaan ja on maukasta lämpimän juotavan kera.

Tämän postauksen tein Koristeelliset kakut-lehden blogiin.

Tässä käpykakussa on sokerikakkupohja ja välissä vadelmahilloa ja vaniljasuklaakreemiä. Kuorrute on ruskeaa suklaan makuista sokerimassaa ja päällä totta kai hieman tomusokeria.

Tämän kakun haastavin osuus on kävyksi muotoilemisessa, mutta kun siinä jaksaa vähän väkertää, on tulos kyllä sen arvoinen.

SOKERIKAKKUPOHJA:                              SOKERIKAKKUPOHJA OHJE:

4 munaa                                                            1. Vaahdota munat ja sokeri

2 sokeria                                                            2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet

1 dl vehnäjauhoja                                               3. Paista kakkupohja n. 40 min 175°C:ssa

1 dl perunajauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

VANILJASUKLAAKREEMI:                       VANILJASUKLAAKREEMI OHJE:

350 g voi                                                          1. Vaahdota voi, tomusokeri, vaniljasokeri 

5 dl tomusokeri                                                 ja kaakaojauhe

3 rkl vaniljasokeria                                           2. Lisää mangopassionmehu

3 rkl kaakaojauhetta

½ dl mangopassionmehua

Laita vaniljasuklaakreemistä ½ kakun väliin ja jätä pintaan ½ täytteestä.

KOSTUTUKSEKSI:
1 dl Mangopassion tuoremehua

VÄLIIN: 
1 prk vadelmahilloa 

KÄPYKAKKU OHJE:

1. Valmista sokerikakkupohja ja anna sen jäähtyä ennen täyttämistä.

2. Täytä kakku: Halkaise kakku kolmeen osaan. Kostuta ensin kakkupohja ja lisää vadelmahillo ja lopuksi kreemi. (kumpaankin väliin tulee ¼ kreemistä, pintaan jää ½)

Anna kakun olla yön yli jääkaapissa ennen kokoamista.

3. Muotoile kakku kävyn muotoiseksi.

4. Levitä kreemi kakun pintaan.

5. Kaulitse sokerimassa ja levitä kakun pintaan.

6. Leikkaa saksilla sokerimassan pintaan kävyn suomut.

7. Lisää pintaan tomusokeri.

KAUPPALISTA:
Munia
Sokeria
Vehnäjauho
Perunajauho
Leivinjauho
Vaniljasokeri
Voi
Tomusokeri
Kaakaojauhe
Mangopassion tuoremehu (God morgon)
Vadelmahillo
Sokerimassa 750g (ruskea suklaan makuinen)

VINKKEJÄ:
Paistoin pohjan 24 cm halkaisijaltaan olevassa vuoassa. Kakku on melko muhkea, riittää hyvin 15-20 henkilölle. Mikäli haluat pienemmän ja soman kävyn, riittää hyvin vaikka 20cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka ja tällöin voit tehdä esim täytteistä yms puolikkaan annoksen.

Kävyn muotoilemisessa kannattaa nähdä hieman vaivaa ja muokata siitä mieluisen muotoinen. Täytetty ja yön yli jääkaapissa ollut kakku on helppo muotoilla.

Jos täytät kakun ja annat sen olla yön yli kostumassa jääkaapissa, pintaan jätetyn kreemin voi hyvin säilyttää yön yli lämpimässä, että se on huoneenlämpöistä kakun päälle levitettäessä.

HALLOWEEN KAKKU

 

Tämä kurpitsa on saanut sisäänsä herkullisen appelsiinisuklaamoussen. Pohjana on sokerikakkupohja appelsiinilla höystettynä ja kostutukseen käytin Mangopassion tuoremehua. Pinta on oranssia sokerimassaa, joka maistuu aivan englanninlakritsipussin oransseille ympyräkarkeille! (Hyvä ystäväni hoksasi tämän yhtäläisyyden maussa kun mietimme miltä sokerimassakuorrute maistuu! :)

HALLOWEEN KAKKUPOHJA:

4 munaa

2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 appelsiinin raastettu kuori 

KOSTUTUKSEEN:

Mangopassion tuoremehua (God Morgon)

HALLOWEEN KAKKU OHJE:

1. Vaahdota munat ja sokeri.                                                                        

2. Lisää raastettu appelsiininkuori ja mehu.

3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

4. Paista 175°C:ssa 35-40 min.

Valmista appelsiinisuklaamousse alla olevan ohjeen mukaisesti.

5. Halkaise jäähtyneet kakut neljään (tai kolmeen) osaan.

(itse halkaisin kakut neljään osaan ja otin yhden osan molemmista kakuista kokonaan pois täyttövaiheessa, näin sain kakut sopivasti sopimaan vuokaan.)

6. Täytä kakut vuokaan ja anna oleentua jääkaapissa yön yli.

Pohjalla ensimmäisenä on kakkua ja molemmissa kakuissa pinnalla päällimmäisenä moussea.

7. Laita toinen kurpitsan puolikkaista kakkualustalle ja kohdista toinen puolikas päälle.

Tässä kannattaa olla kärsivällinen ja osua kerralla, koska kun pinnan suklaamousset tarraavat kiinni toisiinsa, on liikuttelu hieman hankalaa! ;) Toki hieman voi korjata creemin avulla.

8. Kuorruta kakku vaniljacreemillä ja laita jääkaappiin jäähtymään.

9. Kaulitse sokerimassa ja muovaile se kakun päälle sopivaksi.

10. Koristele kakku.

APPELSIINISUKLAAMOUSSE:

200 g tummaa suklaata

200 g tuorejuustoa

4 dl kermaa

1 ½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 appelsiinin raastettu kuori

½ appelsiinin puristettu mehu

2 tl liivatejauhoa

100g pätkistä raastettuna

APPELSIINISUKLAAMOUSSE OHJE:

1. Sulata suklaa.

2. Vaahdota kerma ja valmista liivate.

3. Sekoita tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja appelsiinin raastettu kuori.

4. Lisää tuorejuustoseokseen sulatettu suklaa. 

5. Lisää seokseen hieman jäähtynyt liivate.

6. Lisää raastettu pätkis.

7. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita tasaiseksi.

Liivatteen valmistus liivatejauhosta: Lisää kattilaan ½ appelsiinin mehu ja liivatejauho. Sekoita koko ajan miedolla lämmöllä kunnes liivate sulaa. Älä anna liivateseoksen kiehahtaa. Anna seoksen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät sen moussen joukkoon. Lisää liivate ohuena nauhana moussen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Suklaamoussen teko-ohjeen kuvien kera löydät täältä.

VANILJACREEMI:

200g voita (huoneenlämpöistä)

6 ½ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kylmää vettä

VANILJACREEMI OHJE:

1. Vaahdota voita ja tomusokeria n.5min.

2. Lisää vaniljasokeri ja kylmä vesi.

Pieni noita ja kissa olivat tämän kurpitsakakun sokerimassasankarit. Noita sai selkeästi muotoja aiemmin tekemästäni nuuskamuikkusesta. Halusin kurpitsahalloweenkakun olevan soma, koska lapsemme ovat vielä melko pieniä, eikä hirviöteema ole muutamaan vuoteen vielä ajankohtainen. (josko koskaan toivoo äiti.. ;)

KAUPPALISTA:

Munia

Sokeria

Vehnäjauhoja

Perunajauhoja

Leivinjauhetta

Vaniljasokeria

Appelsiini (2 kpl)

Tummaa suklaata

Tuorejuustoa (joko maustamaton Philadelphia tai sitruunan makuinen Viola tuorejuusto)

Kermaa

Liivatejauhoa

Pätkispussi

VINKKEJÄ:

Kurpitsavuoka on Wiltonin vuoka. Vuoka kannattaa voidella ja jauhottaa hyvin, niin kakku lähee kauniisti siitä irti. :) 

Kakkupalasten yhteenliimaamisessa saa käyttää hieman akrobatiaa, että ne osuvat kerralla kohdalleen. Tämä kuitenkin kannattaa, koska kun puoliskot ovat yhdessä, niitä on mahdoton saada enää erilleen, saati liikkumaan. Pienimuotoinen painelu joltain syrjältä kyllä onnistuu ja onneksi vaniljacreemillä saa paikattua pahimmat epäkohdat hienosti! :)

Koristeet kannattaa tehdä jo hyvissä ajoin, että ne ehtivät kuivaa.

Autokakku ja nallekakku

Jim juhli viime viikonloppuna 1-vuotis synttäreitään ja tottakai isän toiveen mukaisesti pojalle piti saada autokakku! :) Sisällä tässä 30 henkilön autokakussa oli mansikka- ja vadelmamousse.

Toiveena oli myös pienempi kakku lähiperheen kahvihetkeen: "vaaleansininen ja nalle olisi kiva", joten siitä tuli tällainen:

 Tämä kakku oli siis ihan pieni, n.5hlö:n kakku.

Jalkapallo!

Julle on jalkapallofani, joten siitä toive tähän täytekakkuun!

Täytekakku oli 15 hlö:n kakku, jossa pohjana gluteeniton kakkupohja ja sisällä mansikkamousse ja suklaamousse.

Akseli 2v

Suloisen pienen poikamme synttäreitä juhlittiin tänään. Koska autot on nyt todella in, pääsi syntymäpäiväkakuiksi kaksi suosikkikakkua! :) Aurinko helli juhlijoita ja kakut maistuivat. Autojen koristelujen suhteen päädyin tällä kertaa todella minimaaliseen, koska muutama muukin kakku lähti tänä viikonloppuna maailmalle makoistuttamaan juhlijoiden päivää. :)

Musiikkia ja remontinloppumisjuhlaa!

Tällainen kakku lähti tänään kahdelle musiikin alalta valmistuneelle upealle muusikolle! Kodin remontti oli myös loppusuoralla, joten kakkuun pääsi vasara, saha ja muutama ruuvikin. Paketti kaiken päällä oli tarkoitettu kummisedälle, monitoimikakku siis kaikenkaikkiaan! :)

 Pohjana kakussa oli sokerikakkupohja, sisällä suklaamousse ja vadelmamousse.

Autokakku!

Tällainen kakku lähtee tänään maailmalle ilostuttamaan 3v-synttärisankaria! Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä auton muotoista kakkua ja hauskaahan se oli.

Pohjana oli normaali 4 munan sokerikakkupohja.

Makoisaa lauantaita ja herkutellaan pian lisää! :)