Mansikkamousse

Mansikkamousse on herkullinen kestosuosikki täytekakun täytteenä. Mousse on pehmeän mansikkaista ja soveltuu nautittavaksi myös sellaisenaan jälkiruokana vaikka jäätelön tai suklaabrownien kera.

MANSIKKAMOUSSE:

250 g mansikka

2 dl kerma

200g tuorejuusto

150g ranskankermaa

1,5 dl sokeri

1 tl vaniljasokeria

½ sitruunan mehu

3 ½ tl liivatejauhoa

OHJE:

1. Vaahdota kerma

2. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokeri ja ranskankerma

3. Lisää seokseen mansikka (tehosekoittimella soseeksi hienonnettu)

4. Lisää hieman jäähtynyt valmistettu liivate

5. Lisää kerma

(Liivatteen valmistus liivatejauhosta: Laita kattilaan puristettu sitruunamehu ja liivate, lämmitä pienellä lämmöllä ja sekoita koko ajan kunnes liivate on sulanut. Älä anna kiehahtaa. Anna liivatesitruunaseoksen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät sen mousseen.)

KAUPPALISTA:

Mansikkaa

Kermaa

Tuorejuustoa (esim. Philadelphia tai Viola sitruuna laktoositon tuorejuusto)

Ranskankermaa

Munia

Sokeria

Vaniljasokeria

Sitruuna

Liivatejauho

VINKKEJÄ:

Saadaksesi tasaisen sileän moussen, suosittelen soseuttamaaan mansikat tehosekoittimella.

Käyttäessäsi moussea kakuntäytteenä voit laittaa vastavalmistuneen moussen suoraan kakun väliin, mikäli annat kakun olla kylmässä yön yli ennen koristelua. Itse kuitenkin annan usein moussen hieman (n.3h) hyytyä ennen kuin täytän sillä täytekakun. Annan silti täytekakun aina ”jämähtää” ja kostua tämän lisäksi aina yön yli ennen koristelua.

Jalkapallo!

Julle on jalkapallofani, joten siitä toive tähän täytekakkuun!

Täytekakku oli 15 hlö:n kakku, jossa pohjana gluteeniton kakkupohja ja sisällä mansikkamousse ja suklaamousse.

Vadelmamousse

Vadelmamousse in herkullinen täyte täyte- ja suklaakakkuihin ja sopii vaikka jälkiruuaksi jopa tällaisenaan!

VADELMAMOUSSE: 

200g vadelma

2 dl kerma

200g tuorejuusto

1,5 dl tomusokeri

1 tl vaniljasokeria

½ sitruunan mehu

2 tl liivatejauho

OHJE:

1. Vaahdota kerma

2. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään

3. Lisää vadelma

4. Lisää valmistettu liivate

(Liivatteen valmistus liivatejauhosta: Laita kattilaan puristettu sitruunamehu ja liivate, lämmitä pienellä lämmöllä ja sekoita koko ajan kunnes liivate on sulanut. Älä anna kiehahtaa. Anna liivatesitruunaseoksen jäähtyä ennen kuin lisäät sen taikinaan)

5. Lisää kerma

KAUPPALISTA:

Vadelma

Kerma

Tuorejuusto

Tomusokeri

Vaniljasokeri

Sitruuna

Liivatejauho

Oliver 6v

"Lukutoukka haluaa skeittipojaksi." Siitä tuli idea tähän gluteenittomaan täytekakkuun. Täytteenä suklaa- ja mansikkamousse.

Ellen 5v

Pieni keijukaistyttönen juhli syntymäpäiviään lauantaina! Vaaleanpunaista, kukkasia ja tanssitossut.

Ylioppilaskakku

Yksinkertaista, valkoista, tyylikästä, korkeintaan pari omenankukkaa, siinä toiveet juhlakakulle. Onnea tuoreelle ylioppilaalle! :) 

Kahdessa kakussa oli täytteenä valkosuklaa- ja vadelmamousse, kahdessa suklaa- ja mansikkamousse. Yhden kakun koko oli 25 x 35 cm ja siitä riitti 35 juhlijalle.

Akseli 2v

Suloisen pienen poikamme synttäreitä juhlittiin tänään. Koska autot on nyt todella in, pääsi syntymäpäiväkakuiksi kaksi suosikkikakkua! :) Aurinko helli juhlijoita ja kakut maistuivat. Autojen koristelujen suhteen päädyin tällä kertaa todella minimaaliseen, koska muutama muukin kakku lähti tänä viikonloppuna maailmalle makoistuttamaan juhlijoiden päivää. :)