Appelsiinisuklaakakku

Tein postauksen Koristeelliset Kakut-lehdelle-alkuviikosta. Tässä samainen resepti myös tänne blogin puolelle.

Tämä raikas appelsiinin makuinen herkku on ihanan piristävä kirpeisiin syyspäiviin. Reseptin olen löytänyt aikanaan Linda Collisterin kirjasta nimeltä Suklaa ja muokannut sitä vain hieman.

POHJA:
200 g voita
2 1/4 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 appelsiinin raastettu kuori
1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua

APPELSIINISIIRAPPI:
1 dl appelsiinimehua (Voit korvata appelsiinimehusta 2 rkl appelsiiniliköörillä, esim. Cointreau)
1 dl sokeria

KUORRUTE:
200g maitosuklaata (esim. Fazerin punainen maitosuklaa)
75 g voita

OHJE:
1. Vaahdota voi.
2. Lisää sokeri.
3. Lisää raastettu appelsiinin kuori.
4. Lisää munat yksitellen hyvin vaahdottaen.

5. Lisää vuorotellen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja appelsiinimehu.
6. Paista 175°C:ssa n.35-40 min tai kunnes pohja on saanut kauniin värin.

7. Kiehauta appelsiinimehu, sokeri ja Cointreau niin että sokeri sulaa.
8. Jätä kakku vuokaan ja pistele lämpimään kakkupohjaan hammastikulla tai tulitikulla reikiä ja valuta päälle appelsiinisiirappi.
9. Anna pohjan jäähtyä vuoassa ennen kuin kumoat sen.
10. Koristele jäähtynyt kakku.

KAUPPALISTA:
Voita
Sokeria
MunIa
Vehnäjauhoja
Leivinjauhetta
Vaniljasokeria
Appelsiinia 2-3
Maitosuklaata

VINKKEJÄ:
Olen tehnyt kakun sekä halkaisijaltaan 20cm  ja 24 cm vuokiin. Pienemmässä vuoassa kakusta luonnollisesti tulee hieman korkeampi. Pienemmässä vuoassa paistoaika oli myös hieman pidempi.

Voit hyvin lisätä taikinaan myös esim 50-100 g suklaata, esim pätkis, da capo tai maitosuklaa. Pilko tällöin suklaa mahdollisimman pieniksi paloiksi, muutoin suklaa valuu paistaessa pohjaan.

Herkullinen appelsiinisuklaakakkuresepti löytyy myös aiemmista Marian Herkkupuodin resepteistä täältä.