Brownies

Suklainen Brownie on joka herkkusuun unelma! Brownien maku on todella täyteläinen ja samettisen suklainen, lämpimänä vaniljajäätelön, tai marjaisan moussen kera nautittuna se vie kielen mennessään! 

BROWNIES:

200g voita

200g tummaa suklaata 

3 munaa

3 dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl vaniljasokeria

½ tl leivinjauhetta

100 g maitosuklaata paloina

100 g valkosuklaata paloina

75 g pätkistä paloina

75 g hasselpähkinää murskattuna

OHJE:

1. Sulata vesihauteessa suklaa ja voi ja sekoita tasaiseksi

2. Vaahdota munat ja sokeri

3. Lisää suklaavoisula munasokerivaahtoon

4. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet

5. Lisää pilkotut suklaat ja pähkinät

6. Paista 175°C:ssa 30-40 min riippuen astian koosta

Nauti brownie hieman jäähtyneenä, mutta edelleen lämpimänä jäätelön ja tuoreiden marjojen kera.

KAUPPALISTA:

Voi

Tummaa suklaa

Munia

Sokeria

Vehnäjauhoja

Kaakaojauhe (tummaa)

Vaniljasokeri

Leivinjauhe

Maitosuklaa (Fazer Caramel-vaalea maitosuklaa)

Valkosuklaa

Pätkis

Hasselpähkinä (kokonaisia)

VINKKEJÄ:

Brownie kannattaa olla hieman ”raaka” vielä kun sen ottaa uunista, mutta taikina ei kuitenkaan enää ”hölly” kun otan sen itse uunista. Joku kerta olen joutunut paistamaan jopa miltei 50 minuuttia kun käytin hieman pienempää vuokaa ja browniesta tuli melko paksu.

Brownie on herkullisinta hieman lämpöisenä jonkun kylmän lisukkeen ja raikkaiden marjojen kera. Kun brownie on kertaalleen jäähtynyt siitä on helppo leikata siistejä paloja, jotka voi lämmittää ennen tarjoilua. Brownien suklainen maku tulee parhaiten esiin hieman lämpimänä.

Suklaan ja pähkinän määrä ja suhteet vaihtelevat itselläni aina joka kerta hieman riippuen siitä mitä kaapista kulloinkin löytyy. Myös erilaisilla suklailla (kuten Fazeriina, Geisha, Da Capo) saa mukavia vivahteita brownieen.

Vaniljajäätelö raikkaiden marjojen (mansikka, vadelma) kera sopii erittäin hyvin tarjoiltavaksi lämpimän brownien kanssa. Myös esim. vadelmamousse sopii ihanasti. Toki voit tarjota brownieseja jäähtyneenä myös vaikka vain kuorrutettuna tomusokerilla.