Kahvisuklaamousse 4. luukku

Tässä syksyn aikana on tullut testailtua erilaisia mousseja täytekakkujen väliin. Tämä laktoositon kahvisuklaamousse sai maistuvat suosittelut herkkuraadilta, joten ajattelin jakaa sen myös täällä joulukalenterissa. Tämä herkku sopii jälkiruuaksi myös tällaisenaan. Täytekakun välissä kahvisuklaamoussen kaverina toimii erittäin hyvin sitruunamousse, jonka ohjeen löydät täältä.

KAHVISUKLAAMOUSSE:

200 g tuorejuustoa (laktoositon)

1 ½ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

150-200 g tummaa suklaata (laktoositon)

4 dl kermaa (laktoositon)

1 ½-2 rkl murukahvia

½ sitruunan mehu

1 ½ tl liivatejauhetta

OHJE:

1. Sekoita tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri

2. Lisää sulatettu suklaa ja murukahvi

3. Lisää valmistettu ja hieman jäähtynyt liivate

4. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma

KAUPPALISTA:

Tuorejuustoa

Tomusokeria

Vaniljasokeria

Tummaa suklaata

Kermaa

Murukahvia

Sitruunan

Liivatejauhetta

VINKKEJÄ:

Liivatteen valmistus liivatejauhosta: Laita kattilaan puristettu sitruunamehu ja liivate, lämmitä pienellä lämmöllä ja sekoita koko ajan kunnes liivate on sulanut. Älä anna kiehahtaa. Anna liivatesitruunaseoksen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät sen mousseen.

Mikäli käytät vahvaa tummaa suklaata, riittää varmasti myös tuo 150 g suklaata. Itse käytin Brunbergin laktoositonta tummaa suklaata tässä moussessa, että sain tästä laktoosittoman. Mikäli täytteen ei tarvitse olla laktoositon, sopii hyvin myös esim Fazerin tumma suklaa.