Luumukonjakkimousse 8. luukku

Tämä herkullinen mousse sopii nautittavaksi tällaisenaan jouluisena jälkiruokana, tai vaikkapa koottuna lasiin jälkiruoaksi itse keitetyn luumumarmeladin ja piparkakkujen kanssa. Piparkakkujen ohjeen löydät täältä. 

LUUMUKONJAKKIMOUSSE:

1 prk luumuhilloa (torttuihin tarkoitettua)

200g tuorejuustoa

1 ½ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

4 dl kermaa

2 rkl konjakkia

½ sitruunan mehu

2 tl liivatejauhoa

LUUMUKONJAKKIMOUSSE OHJE:

1. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri ja vaniljasokeri

2. Lisää luumuhillo

3. Lisää valmistettu ja hieman jäähtynyt liivate

4. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma

 

LUUMUMARMELADI:

150 g luumuja

4 dl vettä

2 rkl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

½ dl marmeladisokeria

LUUMUMARMELADI OHJE:

1. Keitä luumuja n 15 min tai kunnes ne ovat pehmenneet. 

2. Soseuta luumut sauvasekoittimella, lisää sokeri, vaniljasokeri ja marmeladisokeri ja anna kiehahtaa vielä 5 minuuttia.

 

JÄLKIRUOKA OHJE:
1. Lisää läpinäkyvään lasiin vuorotellen ruokalusikallinen luumukonjakkimoussea, luumumarmeladia ja pilkottuja piparkakkuja.
Päälle voit halutessasi pursottaa kermavaahtoa.

KAUPPALISTA:

Luumumarmeladia

Luumuja

Tuorejuustoa

Tomusokeria

Vaniljasokeria

Kermaa

Konjakkia

Liivatejauhoa

Marmeladisokeri